Один из самых популярных вариантов – сервелат. Этот вид колбасы должен состоять из 25% говядины, 50% жирной и 25% нежирной свинины, но это только в том случае, если производитель придерживался норм ГОСТа. В случае ТУ, тут могут быть стабилизаторы и консерванты, а также вариации по составу.
Наконец, необходимо помнить, что в холодильнике сервелат хранится до 30 дней, в морозильнике – до 90. Но важно, чтобы колбаса имела чистую и сухую оболочку. Если этого правила не придерживаться, что колбаса довольно быстро начнёт плесневеть, сообщает RT.