В Калининграде решением Московского районного суда от 8 июля удовлетворен иск прокурора Московского района о запрете эксплуатации ИП Арутюняном С. С. и ИП Азизяном А. А. кафе «Шашлычная» на Батальной улице.
Для возобновления деятельности хозяйствующий субъект обязан обеспечить предприятие:
— системами водопровода и канализации, оборудования туалетом с раковиной для мытья рук посетителей;
— обеспечения помещения с одним входом для загрузки/выгрузки сырья, а также для выхода/входа посетителей;
— своевременной текущей ежемесячной генеральной уборкой, дезинфекцией помещений; по мере загрязнения, а также по окончанию работы санитарной обработкой технологического оборудования; дезинфекцией всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению; в точках общественного питания инструкцией о правилах мытья посуды и инвентаря;
— выделенным инвентарем для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений; разделочным инвентарем специальной маркировки;
— документами, подтверждающими качество и безопасность используемого сырья и пищевых продуктов, с сохранением маркировочных ярлыков с указанием сроков годности пищевых продуктов и сырья; проведения ежедневной оценки качества полуфабрикатов и блюд; условий хранения нарезанных компонентов;
— наличием личных медицинских книжек работников точки общественного питания с внесенными в них результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, о перенесенных инфекционных заболеваниях, отметок о прохождении гигиенической подготовки и аттестации; осмотра открытых поверхностей тела работников общественного питания – кафе «Шашлычная» на наличие гнойничковых заболеваний и установки бактерицидной лампы на участке порционирования блюд;
— работников ИП Арутюнян С. В. — санитарной одеждой.