В середине недели, предшествующей Великому посту, проследим за стоимостью самого традиционного её блюда – блинов. Калининградстат решил определить «индекс блина» на примере одного из классических рецептов без использования дрожжей и с добавлением в тесто молока. Расходы на продукты рассчитываются, исходя из средних потребительских цен в январе 2019-2022 года.
Продукты (ориентировочно 20 тонких блинов):
- Молоко – 700 мл
- Яйца куриные – 3 шт.
- Мука – 300 г
- Сахар – 3 ст. ложки (75 г)
- Соль – ½ ч. ложки (5 г)
- Масло сливочное (для смазывания блинов) – 100 г
В качестве начинки или дополнения к блинам:
- Икра лососёвая – 200 г
- Сметана – 400 г
- Сгущённое молоко – 400 г
Получилось, что средняя стоимость одного блина в 2019 году составляла 6,69 рубля, в 2020 году – 6,76 рубля, в 2021 году – 7,11 рубля, в 2022 году – 8 рублей. Если блин со сметаной, то в этом году его приготовление обойдётся в 11,86 рубля, хотят в 2019 году таковой стоил 10,10 рубля. Блин со сгущённым молоком в этом году стоит уже 13,04 рубля, а годом ранее – 11,59 рубля. Блин с икрой обойдётся среднему калининградцу в 63,44 рубля, хотя в 2021 году такой блин стоил 54,74 рубля.
Дзен