Россельхознадзор нашел нарушение жирового баланса в сыре калининградского производителя

Система искусственного интеллекта компонента «Меркурий» выявила несоответствие молочно-жирового баланса при производстве плавленого сыра на предприятии ООО «ЧИЗЛАНД» в Калининградской области. Об этом сообщило региональное управление Россельхознадзора.

Согласно данным ФГИС «ВетИС», при переработке сырья объемом 2 676,8 кг в готовой продукции было зафиксировано 404 жировые единицы, тогда как в исходном сырье их содержалось 295,9. Таким образом, 108 жировых единиц оказались неучтенными, что не позволяет проследить происхождение сырья, его качество и безопасность или указывает на грубые нарушения учета.

Ведомство расценило это как критическую ошибку при оформлении электронного ветеринарного сопроводительного документа. Поскольку нарушение допущено повторно, регистрация учетной записи сотрудника, оформившего транзакцию, приостановлена на 20 дней. Предприятию объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований.

Управление Россельхознадзора по Калининградской области поставило ООО «ЧИЗЛАНД» на особый контроль. Материалы переданы в региональную прокуратуру и Роспотребнадзор. Ведомство также уведомило Росаккредитацию о возможном нарушении требований Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), нормы которого устанавливают допустимые значения жирности и жирового баланса.