В Калининградской области в первой половине 2017 года специалистами Роспотребнадзора проверено 78 объектов, осуществляющих производство и оборот хлебобулочных и кондитерских изделий, на 52-х (66,6%) из которых выявлены нарушения обязательных требований.
В рамках контрольно-надзорных мероприятий исследовано 132 пробы такой продукции по санитарно-химическим показателям, 113 проб – по физико-химическим показателям, 269 проб – по микробиологическим показателям, 23 пробы – на содержание компонентов ГМО.
Как заявлено, анализ результатов лабораторного контроля по итогам полугодия свидетельствует о стабильном качестве хлебобулочных и кондитерских изделий по санитарно-химическим и физико-химическим показателям, а также хлебобулочных изделий – по микробиологическим показателям.
По микробиологическим показателям удельный вес исследованных проб кондитерских изделий, не соответствующих санитарно-эпидемиологическим требованиям, составил 0,4%, прокомментировали в Калининграде сегодня, 11 августа 2017 года, собкору сетевой газеты Янтарный Край – Online Калининград в управлении Роспотребнадзора по Калининградской области.
Хлебобулочные и кондитерские изделия, содержащие ГМО, не выявлены.
За выявленные в ходе проверок нарушения вынесено 59 постановлений о назначении административного наказания в виде штрафов в отношении юридических и должностных лиц на общую сумму 380,5 тысячи рублей, выдано 28 предписаний об устранении выявленных нарушений, приостановлена деятельность кондитерского цеха на 90 суток.
Кондитерские и хлебобулочные изделия управлением Роспотребнадзора не браковались.
Сообщается, что на территории Калининградской области накоплен положительный опыт обогащения пищевых продуктов, в том числе и хлебобулочных изделий, витаминами, маро- и микроэлементами.
Наиболее активно в производстве хлеба и хлебобулочных изделий, обогащенных микронутриентами, витаминно-минеральными комплексами, пищевыми волокнами участвует 11 предприятий.
.
Дзен