Новые проблемы вокруг системы контроля

По данным «Ведомостей», Роспотребнадзор обнародовал доработанную версию СанПиНов, предназначенных для использования в заведениях общепита.

Предыдущую версию в ноябре раскритиковали как представители Минэкономразвития, так и бизнес. Однако их предложения не нашли отражения и в новой версии – контролирующие органы по-прежнему намерены следить не только за качеством конечного продукта, но и за максимальным количеством этапов его приготовления.

Канал https://t.me/maester обращает внимание на замечание Ю.Любимова, представителя правительства, занимающегося вопросом изменений в системе контроля. Он подчеркнул, что в Роспотребнадзоре, похоже, не понимают, что целью преобразований является создание новой системы, а не совершенствование старой. Необходимо избавляться от устаревших норм, мешающих предпринимательству (общепит – просто экспериментальная площадка в этом деле). Но с такими темпами работы сроки пересмотра норм (начало следующего года) вряд ли будут соблюдены.